El presidente de la Asociación Peruana de Franquicias ha informado recientemente sobre el nivel de franquicias registradas en el Perú. Actualmente operan 426 franquicias, de las cuales 187 son peruanas y 239 extranjeras, con  un crecimiento estimado de 20% para este año. Según un informe de América Economía, de las 10 principales franquicias peruanas, 9 son de comida y 1 de salud dental.

Es lógico que algunas empresas se planteen la posibilidad de ampliar sus operaciones (e ingresos) vía franquicia. Alianza Lima, por ejemplo, ha anunciado que franquiciará sus academias de fútbol.

¿Cómo saber si estamos en condiciones de ofrecer una franquicia?

Estudios diversos resaltan dos aspectos de una franquicia: 1) una marca y 2) un know-how.

Trasladar un know-how (saber hacer) no es sencillo. Hace falta de alguna manera explicitar los procedimientos, en la medida en que esto sea posible.

El profesor Ikujiro Nonaka, uno de los 20 académicos más influyentes en Teoría de Empresa, ha trabajado sobre la distinción entre conocimiento explícito y tácito, siguiendo la línea marcada por Michael Polanyi. La idea central es que hay muchas cosas que podemos hacer pero que no podemos expresar completamente, como nadar o manejar bicicleta. Es lo que se llama el conocimiento tácito. Sin embargo, parte de él sí puede ser descrito y es llamado conocimiento explícito, del que hay que reconocer sus límites.

Teniendo en cuenta esta distinción, Nonaka establece un proceso para transmitir conocimiento en una organización. Lo llama SECI, para hacer referencia a 4 momentos:

1) Socialización: una persona sabe hacer algo y lo participa a sus compañeros que aprenden con su ayuda (paso de conocimiento tácito a tácito),

2) Externalización: el aprendizaje es puesto por escrito y pasa a ser un procedimiento (paso de conocimiento tácito a explícito),

3) Combinación: los procedimientos se generalizan a lo largo de la institución (paso de conocimiento explícito a explícito),

4) Internalización: las personas ponen en práctica el procedimiento y empiezan a adquirir conocimiento tácito (paso de conocimiento explícito a tácito).

Iniciar un franquicia implica la posibilidad de convertir gran parte del conocimiento tácito en explícito. Eso requiere orden, capacidad de observación y formación. Quizá sea esta última característica una de las más importantes porque implica el reconocimiento de los límites de los procedimientos (conocimiento explícito) y que siempre hará falta una mirada personal (conocimiento tácito).